Bezlepkový chléb může být stejně chutný a nadýchaný jako klasický chléb – stačí zvolit správný recept a vhodné suroviny. Díky moderním bezlepkovým moukám, směsím a osvědčeným postupům si můžete připravit domácí chléb s jemnou střídkou a pevnou kůrkou i bez obsahu lepku.
Domácí pečení bezlepkového chleba vám umožní přizpůsobit složení podle vlastních potřeb a mít vždy k dispozici čerstvé pečivo vhodné pro bezlepkovou dietu.
Bezlepkový chléb s psylliem
- 500 g bezlepkové směsi - například NUTRIFREE Mix per Pane
- 10 g psyllia
- 7 g sušeného droždí
- 1 lžička soli
- 1 lžíce oleje
- 450 ml teplé vody
Postup:
Všechny suché ingredience smíchejte dohromady, přidejte olej a vodu a promíchejte do hustého a měkkého těsta. Nechte těsto kynout po dobu 45 - 60 minut.
Po vykynutí pečte chléb 60 min na 180 °C.
Chléb z bezlepkové směsi Schär Mix B
Velmi jednoduchý a oblíbený recept.
- 500 g směsi Schär Mix B
- 7 g sušeného droždí
- 1 lžíce oleje
- 500 ml vody
Postup:
Mouku s droždím smíchejte dohromady, přidejte olej a vodu a promíchejte. Vzniklé těsto nechte kynout po dobu 45 minut.
Po vykynutí pečte chléb 60 min na 180 °C.
Pohankovo-rýžový chléb s psylliem
Oblíbený recept na chutný chléb s příjemnou strukturou a nutriční hodnotou.
- 300 g rýžové mouky
- 200 g pohankové mouky
- 10 g psyllia
- 7 g sušeného droždí
- 1 lžička soli
- 500 ml vody
Postup:
Všechny suroviny smíchejte dohromady. Vzniklé těsto nechte kynout po dobu 60 minut.
Po vykynutí pečte chléb 60 min na 180 °C.
Bezlepkový chléb s tapiokou
- 300 g rýžové mouky
- 200 g tapiokového škrobu
- 10 g psyllia
- 7 g sušeného droždí
- 450 ml vody
Postup:
Vše smíchejte dohromady a výsledné těsto nechte kynout 45 minut.
Po vykynutí pečte chléb 60 min na 180 °C.
bezlepkový chléb z jizerky
Velmi oblíbený a jednoduchý recept.
- 500 g směsi Jizerka
- 7 g sušeného droždí
- 1 lžíce oleje
- 500 ml vody
Postup:
Všechny suroviny smíchejte dohromady. Vzniklé těsto nechte kynout po dobu 45 minut.
Po vykynutí pečte chléb 60 min na 180 °C.